洋蔥高鐵高纖維 健康補給品

民視 更新日期:2007/03/24 16:09
很多民眾料理時都會加點洋蔥，因為洋蔥的特殊香氣和辛辣感能增加食物風味，其實洋蔥含有高纖維、鈣鐵等多種營養，所以重視養生的日本人，幾乎天天吃洋蔥一提到洋蔥，很多人就會想流淚，可是洋蔥的強烈香氣與豐富營養，反而讓它成為自古以來的烹調必備食材，在歐洲還有[菜中皇后]的美名從古羅馬散播到世界各地的洋蔥，到了台灣的屏東落地生根，因為含高纖維、抗氧化等有益元素，一躍成為現代人的健康補給品不但營養充足，洋蔥的特殊香氣，也是相當好的調味蔬菜，無論生切或快炒，洋蔥的香甜都能鎖住料理的風味，讓佳餚更令人食指大動。每年的三月到五月是洋蔥的產季，現在正是物美價廉的時候，本週最新批發行情，北部每公斤14元，中部每公斤 13.7元，南部每公斤16.2元，天氣漸漸熱，想讓家人吃得更開胃，不妨用洋蔥來增添另一種風味(民視新聞劉盈盈劉毓琦專題報導)